Sambal dan Masakan Pedas

Nah ketika baru - baru ini harga cabai yang merupakan bahan utama sambal ini naik, banyak pihak yang menyayangkan akan hal tersebut. Baik itu konsumen maupun pedagang banyak yang mengeluh dengan naiknya harga cabai tersebut. Bisa di bayangkan betapa berpengaruhnya cabai dalam kehidupan kita seharti - hari.

xxx

Hobi » Memasak » Masakan Indonesia » Sambal dan Masakan Pedas

Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera Sambal dan Masakan Pedas Menggugah Selera
Cara Membuat Sambal Terasi Pedas dan Nikmat - Cara Membuat Cara membuat sambal tergolong mudah karena hanya membutuhkan beberapa bahan saja dan terutama adalah cabe. Karena cita rasa pedas tersebut ... Cara Membuat Sambal Terasi Yang Pedas Mantap dan Nikmat ... Cara Membuat Sambal Terasi Yang Pedas Mantap dan Nikmat Dilidah-Sambal siapa yang tak mengenal kata - kata yang mengandung arti kata pedas ... Sambal Pedas Udang Kering - jom masak, jom makan makan.. Nov 12, 2013 - Assalamualaikum dan selamat sejahtera. Cm jarang memasak masakan yang pedas walaupun terlalu rindu nak makan makanan yang ... Nasi Ayam, Ayam Goreng Madu, Sos Pedas Merah, Sambal Kicap ... Jul 12, 2013 - Setelah masak angkat dan toskan. SOS PEDAS MERAH. 4 ulas bawang putih; 4 tangkai cili merah; 6 biji cili padi merah/hijau; 2 sudu besar ... Cara Membuat Sambal Terasi Pedas dan Maknyus | Resep ... by resepmasakan khas Nov 19, 2013 - Sambal Terasi, Siapa yang tak kenal dengan jenis makanan pelengkap satu ini. ... Rasa pedas yang dihasilkan makanan ini membuat makanan ini ... kali ini tim Resep Masakan Khas akan menyajikan Cara Membuat Sambal ... Masakan Indonesia - Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas Hidangan Indonesia masyhur seperti sate, rendang daging dan sambal juga ... Sejak itu sambal pedas menjadi sebahagian penting dari masakan Indonesia. Resep Sambal Bajak Enak dan Pedas | Info Resep Nov 19, 2013 - Resep dan cara membuat sambal bajak enak dan pedas ini sangat mengugah selera.. yuk yang mau ... Info Resep Masakan - Minuman - Kue. Images for Sambal dan Masakan Pedas - Report images RESEP SAMBAL GORENG KENTANG BABY - resep masakan khas ... Kentang memang enak dimasak sambal, baik kentang ukuran besar maupun ... Boleh dicampur dengan bahan lain, seperti ati, telur puyuh, pete atau cukup dengan ... Resep Tumis Tempe Pedas Bumbu Spesial - tumis atau oseng tempe ... BukuKita.com - Variasi Olahan Masakan Pedas dan Sambal ... Toko Buku Online BukuKita.COM - Komunitas Buku Indonesia. Buku murah, banjir diskon dan hadiah. Buku Variasi Olahan Masakan Pedas dan Sambal ... Sambal dan pedas untuk ibu hamil - Infojajan - View Content Aug 30, 2013 - Jika pada artikel sebelumnya telah dibahas bagaimana manfaat sambal untuk kesehatan baca Pedas di lidah sambal kaya manfaat untuk ...

Sambal merupakan penambah dalam masakan pedas yang lazim disebut dengan saus yang digunakan untuk menambah selera makan yang biasanya ditambah dengan campuran bahan makanan seperti cuka, bawang, dan bahan makanan lainnya. Sambal merupakan ciri khas dari penganan dari Indonesia yang banyak ragamnya. Samabal juga bisa ditemui di daerah Asia Selatan dan Asia Timur yangberaneka ragam jenisnya. Di setiap daerah di Indonesia pula sambal dapat kita temui bernaka ragam

Sambal merupakan makanan pedas yang banyak di minati oleh banyak orang tua maupun muda di setipa keluag di Indonesia. Tua, dewasa, remaja, bahkan anak-anak sangat menggemari sambal. Rasa sambal yang pedas merupkan hal yang banyak dan sering di cari dalam makanan sehari - hari. Rasanya kurang mantap kalau tidak ada sambal. Bahan dari pembuatan sambal pun memang sangat gampang kita jumpai baik itu di pasar tradisional atau pun di super market.

xxx

Lalu, Adakah Manfaat Makanan Pedas?

Jika sebelumnya kita membahas tentang kegemaran masyarakat tentang sambal yang berbahan utama cabai dalam makanan pedas ini, maka sekarang kita akan membahas manfaat dari sambal ini. Bahan utama sambal sebagai makanan pedas ini tenbtunya adalah cabai. Cabai mempunyai senyawa yaitu kapsaisin yang banyak manfaatnya untuk kehidupan kita.  Di antaranya adalah:

• Mampu menurunkan berat badan kita. Mengapa? karena hal ini dinyatakan dan di sertai dengan terbakarnya kalori pada saat kita mengunyah makanan pedas ini. Kalori yang di bakar dalam sistem metabolisme ini membantu anda untuk berdiet dan menurunkan berat badan pula.
  

• Makanan pedas yang satu ini selain dapat menurunkan berat badan, manfaat lainnya juga dapat menyehatkan jantung dan mengurangi kolesterol. Selain itu, dapat juga menghindari kita dari serangtan stroke. Panas yang ditimbulkan pada saat kita mengkonsunsi makanan pedas ini juga bisa meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh
  
• Sambal ini yang merupakan makanan pedas ini juga bisa menymebuhkan beberapa sel kanker dan leukimia yang ada di dalam tubuh kita. Zat kapsiasin dapat membunuh sel - sel kanker yang ada pada tubuh kia ini
• Manfaat masakan pedas ini ialah mempunyai kandungan vitamin A dan Vitamin C yang tinggi yang dapat menguatkan dinding - dindingjantung. Selain itu juga, efek panas yang timbul dapat meningkatkna aliran tubh pada darah sehingga kombinasi cara kerja organ tersebut bisa mengontrol tekanan darah pada tubuh.
• Manfaat lainnya adalah mengurangi stres pada kondisi kita. Masakan pedas yang kita makan dapat meningkatkan hormon dan menimbnulkan rasa senang pada diri kita dan mempunyai zat yang bernama seretorin. dan mambuat koita merasa senang.

Get Slim and Healthy with Chilli! Namun, tetap berhati-hati karena sesuatu yang baik jika dikonsumsi berlebihan tentunya juga tidak akan baik untuk kesehatan. Tetaplah bijak dalam mempergunakan sesuatu tak terkecuali makanan yang kita makan sehari hari seperti sambal yang merupakan masakan pedas tersebut.

Resep Sambal Warisan

Mengapa disebut sebagai warisan? Ya, karena resep-resep berikut merupakan resep turun temurun yang didapat dari keluarga yang mungkin tidak asing bagi sebagian kalangan, terutama Piyantun Njawi (Orang Jawa).

1.   Sambal Jelantah

Resep sambal ini cukup sederhana. Bagi Anda penyuka Bebek Slamet, tentu mengenal sambal korek. Nah, sambal jelantah ini kurang lebih sama. Pertama-tama siapkan bawang putih satu siung yang sedang, cabe merah, dan cabe rawit secukupnya, garam dan gula merah.

Setelah semua bahan siap dan dicuci bersih, haluskan semuanya dalam satu cobek, jangan terlalu halus. Terakhir, tambahkan minyak goreng panas (jelantah/minyak bekas menggoreng) satu sendok makan (minyak goreng yang paling pas untuk ditambahkan ke sambal adalah minyak bekas mendadar atau menyeplok telor, gunanya agar aromanya enak).

2.   Sambal Terong Kukus (Pechok Terong)

Resep sambal terong cukup mudah dan sederhana. Pertama-tama siapkan terong putih yang besarnya sedang dan berkualitas baik (mulus, tidak bolong-bolong atau busuk sebagian) kira-kira 3 buah, lalu kukus sampai matang namun tidak benyek/terlalu empuk. Kemudian, siapkan bawang putih satu siung yang sedang, cabe merah dan cabe rawit secukupnya, kencur seujung jari, terasi satu sendok teh atau secukupnya, garam dan gula merah.

Setelah itu, haluskan bumbu-bumbu di dalam cobek yang agak besar. Setelah bumbu halus, kupas dan potong-potong terong sepanjang jari telunjuk, penyetkan sedikit menggunakan muntu, lalu campur rata menggunakan sendok agar bumbu sambalnya merasuk ke dalam. Apabila suka bisa ditambahkan santan matang.

3.   Sambal Terasi Goreng

Penyuka sambal terasi super pedas? Coba resep ini. Siapkan dua siung bawang merah yang sedang, cabe merah dan cabe rawit (pilih cabe merah keriting untuk hasil pedas yang maksimal), tomat sedang yang berwarna merah/matang, terasi udang, garam dan gulamerah.

Pertama-tama, goreng bawang merah, cabe dan terasi sampai agak layu, sisihkan. Selanjutnya goreng tomat, sisihkan. Haluskan cabe, terasi, bawang merah, gula dan garam bersama. Setelah agak halus tambahkan tomat, ulek sebentar. Hidangkan dengan jeruk limau.

Samabal seperti yang sudah kita ketahui dan di jelaskan di atas mempunyai konsentrat padat yang mempunyai beragam variasi di setiap daerahnya. Ada beberapa macam variasi, termasuk:

• Sambal Asam, sambal yang merupakan masakan pedas ini mengandung cita rasa asam yang biasanya mengandung asam jawa di dalamnya.
• Orang - orang menyebitnya dengan nama sambal bajak, samabal ini digoreng dengan banyak minyak kemudian di tambahkan pula bahan - bahan lainnya seperti bawang putih, bawang goreng dan sebaginya.
• sambal Balado, masakan pedas ini terkenal dari Minangkabau. bahan - bahan utama seperti cabai, bawang merah, bawang putih dan lain sebaginya di goreng dengan minyak di tambha jeruk nipis.
• Sambal Balacan, seperti dengan namanya sambal ini mengandung belacan atau udang yang sudah di lumatkan,
• Sambal dabu - dabu, sambal ini berasal dari Manado yang merupakan sambal yang mirip dengan saus Meksiko.
• Sambal Kecap, sambal yang merupakan masakan pedas ini biasanya berupa irisan cabai rawit, bawang merah, kecap manis, dan jeruk limau.
  
• Sambal Kemiri, seperti dengan namanya sambal ini mengandung kemiri di dalamnya.
  
• samabal Manis, masakan pedas dari sambal ini mengandung rasa manis yang berasal dari gula yang di tambahkan.
• Sambal Pencit, pencit ini dibawa dari bahan tambahan dari sambal ini yaitu mangga muda yang dalam bahasa Jawa disebut Pencit.
• Sambal Tomat, seperti dengan namanya sambal ini ditambah dengan tomat yang sudah di lumatkan, maka di beri nama sambal tomat
• Sambal udang, sambal ini di buat dengan cara di goreng dengan minyak lalu di tambah dengan udang
• Sambal setan, samabal ini di sebut dengan sambal setan karena rasanya yang sangat pedas, cabai yang digunakan dalam pembuatan masakan pedas ini menggunakan cabai madame Jeanette yang di kenal dengan pedas yang luar biasa
• Sambal Luat, Sambal ini mirip dengan sambal jeruk yng di dominasi dengna jeruk nipis, namun di tambah dengan ptongan kulit jeruk dengan bahan dasar cabai merah. Rasa dari sambal ini adalah sangat pedas dan beraroma jeruk.
  

Anda yang menggemari masakan pedas seperti sambal ini bisa merasa senang dengan manfaat yang ditimbulkna oleh cabai yang merupakan bahan dasar masakan pedas tersebut. Namun anda juga harus bisa lebih bijak dalam mengkonsumsi masakan pedas yang anda konsumsi. Seperti yang kita ketahui apa - apa yang berlebihan pasti akan menimbulkan efek yang negatif.