resep semur sapi

bumbu semur

• potong lidah sapi ( kurang lebih 750 gr )
• 2 sdm mentega
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 siung bawang merah , iris tipis
• 750 cc kaldu
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 pala halus
• 1 ruas jari kayu manis
• 5 biji cengkih
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus steak
• garam secukupnya

cara membuat semur

1. rebus lidah sapi setengah matang, angkat dan kupas kulit luarnya. potong potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Panaskan mentega , tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum baunya. Tuang kaldu, dan biarkan mendidih.
3. Masukan lidah yang sudah dipotong potong, tambahkan merica halus, pala halus , kayu manis , cengkih , kecap manis, saus steak dan gara. Aduh-aduk sampai tercampur rata. Biarkan mendidih lagi sambil sesekali diaduk-aduk. Setelah kuah atau saus tinggal separonya, angkat.

Cara menyajikan : saat resep semur lidah akan dihidangkan. Angkat lidah dari sausnya, kemudian tumis dengan 1 sdm mentega, sampai kedua sisinya kecoklatan. Angkat.
Letakan dalam piring saji, siram dengan sausnya.

Read more ...

kreasi ayam masak cabe ijo

Bahan masakan

• 1 ekor ayam
• Minyak goreng
• 1 sendok makan ketumbar, digiling halus
• 1 potong kunyit, digiling halus
• 2 butir kemiri, digiling halus
• Garam secukupnya, digiling halus
• 1 potong jahe
• 1 batang sereh
• 1 potong lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cabe hijau
• 6 buah tomat merah yang kecil
• 2 gelas air untuk kuah.

Cara memasak

1. Ayam dibersihkan lalu dipotong-potong. Campurkan bumbu (yang halus) sampai meresap dan masak di atas api kecil ditambah ½ gelas air. Bila ayam masak digoreng.
2. Didihkan 2 gelas air, masak jahe, sereh, lengkuas, dalam air yang mendidih.
3. Masukkan ayam bersama daun salam, cabe hijau dan tomat, (coba rasanya).
4. Bila tomat dan cabe hijau menjadi layu, angkat dari api

Read more ...

resep memasak ikan mas acar kuning

Bahan :

• 1 ekor ikan mas, balur garam, air asam

Acar:

• 1/2 buah mentimun, potong batang korek api
• 1/2 buah wortel, potong batang korek api
• 250  cc santan dari ¼ butir kelapa
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 4 butir bawang merah
• 3 ruas jari kunyit
• Garam, gula pasir secukupnya

cara masak ikan mas bumbu kuning

1. Goreng ikan mas sampai matang, letakan  di piring, sisihkan,
2. Tumis bumbu yang di haluskan sampai harum, Tambahkan mentimun , wortel masak sampai layu,
3. Tambahkan bahan lain, masak sampai mendidih Angkat dari api, siramkan di atas ikan mas goreng
4. Siap  di hidangkan

Read more ...

kreasi resep mangut lele santan pedas

Bahan A:

• 2 ekor lele Potong melintang jadi 3
• Garam secukupnya
• Air asam secukupnya
• 50 Gram terigu
• minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan B:

• 6 Butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit
• 2  buah cabai hijau
• 2 Lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 350 cc santan dari ½ butir kelapa
• 2 sendok makan air asam
• Garam, gula merah secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Cara memasak mangut lele santan pedas

1. Balur lele dengan terigu, Goreng sampai matang, sisihkan
2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum,
3. Masukan lele, Masak ikan dengan api kecil  selama 1 menit
4. Angkat dari api siap di hidangkan

Read more ...

resep gulai ayam khas indonesia

bahan dan bumbu gulai ayam

• 1 ekor ayam
• 10 buah cabe merah ( bisa ditambah sesuai selera )
• i bungkus penyedap rasa royco
• 6 sendok makan minyak samin
• 1 ruas jari kunyit
• 1 ruas jari lengkuas
• 4 sendok irisan bawang merah
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 3 sendok makan kelapa gongseng ( yang sudah halus )
• 2 gelas santan
• 4 sendok makan ketumbar
• 1 sendok teh adas halus
• 1 potong kayu manis
• 2 buah garda munggu
• Jintan secukupnya
• 1 sendok teh pala dan asam jawa

cara membuat gulai ayam

1. Potong ayam dengan ukuran sedang. Tumbuk hingga halus Cabe, jahe, kunyit dan lengkuas ( rendam terlebih dahulu ).
2. Panasan minyak samin, masukkan bawang merah serta putih, tumis hingga berubah menjadi kekuningan, tambahkan cabe dan masak semua bumbu gulai ayam sebentar.
3. Setelah itu masukkan ayam, ketumbar. Tambahkan air secukupnya saja, masak hingga ayam empuk. Terakhir, masukkan santan serta air asam jawa.

Read more ...

resep masakan gulai udang

Bahan bahan untuk memasak gulai udang

• 1 kilo gram udang basah
• 6 buah cabe hijau
• 2 sendok makan cabe giling
• ¼ kilo gram kentang
• 5 buah belimbing sayur
• 3 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 lembar daun kunyit
• 1 ruas ibu jari sereh,  jahe serta kunyit
• 4 gelas santan
• garam secukupnya.

cara membuat masakan gulai udang

1. Bersihkan udang. Haluskan Jahe, kunyit serta bawang putih. Iris miring cabe hijau dan belimbing sayur.
2. Cabe hijau dan belimbing sayur diiris miring. Rajang bawang merah. Kupas kentang lalu potong dengan ukuran sedang.
3. Semua bumbu gulai udang, kentang yang sudah dipotong, udang masukkan ke dalam panci kemudian tambahkan santan, daun kunyit, daun jeruk purut dan sereh. Masak hingga matang.

Read more ...

resep Sambal Goreng Kerang

Bahan masakan

• Kerang darah 400 gr
• Cabe merah besar 5 buah, dipotong serong
• Daun jeruk 4 lembar
• Air asam 2 sendok teh
• Cabe rawit merah 7 buah
• Garam 1 1/2 sendok teh
• Gula merah 1 1/4 sendok
• Santan 300 ml dari 1/2 butir kelapa
• Minyak goreng 3 sendok makan, untuk menumis
• Air 500 ml

Bumbu halus

• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 3 siung
• Tomat 2 buah
• Terasi 1/2 sendok teh, digoreng

Cara membuat Sambal Goreng Kerang

1. Rebus kerang darah tambahkan daun jeruk, jahe, dan garam dalam air hingga matang. Tiriskan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabe merah besar, dan daun jeruk hingga harum.
3. Tambahkan kerang. Aduk rata. Masukkan santan, air, asam cabe rawit merah, garam, dan gula merah. Masak hingga kental.

Angkat dan sajikan.

Read more ...

resep skalop panggang

Bahan masakan

• Scallop 12 buah
• Bawang putih 3 siung, parut
• Cabai kering tumbuk 1 sdt
• Saus tiram 3 sdm
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Kecap ikan 1 sdt
• Kecap manis 2 sdm
• Minyak cabai 2 sdm
• Merica bubuk ½ sdt
• Garam secukupnya

Pelengkap

• Kentang 250 g, kupas, iris dan bulat tipis lalu goreng
• Tomat 1 buah, iris bulat tipis
• Selada keriting secukupnya

Cara membuat skalop panggang

1. Campur semua bahan, aduk rata, diamkan 30 menit
2. Panaskan alat pemanggang, olesi sedikit minyak. Atur scallop, panggang sampai matang dan Angkat.
3. Lapisi kentang dengan selada, tomat dan scallop panggang.

Sajikan.

Read more ...

resep serundeng kelapa

bahan bahan yang diperlukan untuk memasak serundeng

• ¼ butir kelapa setengah muda diparut
• 2 sendok teh ketumbar halus
• 1 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 iris kecil langkuas
• 1 lembar daun salam
• sedikit gula merah garam secukupnya

Cara membuat serundeng kelapa

1. Semua bumbu kecuali parutan kelapa ,daun salam dan langkuas, digiling halus.
2. Campurkan kelapa dengan bumbu halus itu sampai rata, goreng tanpa minyak (karena kelapa mengeluarkan minyak bila dipanasi), masukkan daun salam dan langkuas yang dimemarkan.
3. Aduk-aduk terus, agar tidak hangus. Bila sudah berwarna cokelat, diangkat.
4. resep serundeng kelapa dapat segera disajikan

Read more ...

resep masakan cumi dengan sambal jagung

Bahan memasak

• 1 kg cumi segar
• 2 sendok makan saus cabai (sambal)
• 1 kaleng jagung muda atau 15 buah jagung muda segar
• 1 ½ sendok makan kecap ikan
• 3 buah cabai diiris panjang tipis
• 2 lembar daun jeruk
• ½ cangkir daun kemangi
• ½ cangkir minyak sayur

cara masak

• Bersihkan cumi, ambil kepala dan ekornya, kupas dan potong menjadi 3 bagian.
• Potong cumi melintang kemudian iris memanjang, buat potong-potongan kecil.
• Remas dengan garam, bilas sampai bersih dan tiriskan.
• Panaskan minyak di wajan, masukkan saus cabai atau sambal, sambil diaduk terus. Bila sudah bau wangi, masukan cumi dan kecap ikan.
• Aduk terus sampai cumi masak. Masukkan jagung muda, daun jeruk dan cabai.
• Bolak-Balik beberapa kali supaya bumbunya rata. Masukkan daun kemangi. Angkat untuk dihidangkan.

Read more ...

resep mie keriting

Bahan bahan memasak

• 1 bungkus mie bihun
• ¼ kg udang kupas, bersihkan dan potong-potong
• 1 Sendok makan daun perai diiris tipis-tipis
• 1 buah tahu dipotong-potong bentuk dadu
• ½ sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 - 2 sendok makan acar bawang
• 1 sendok makan jeruk, dikupas dan diiris tipis-tipis
• 1 cabai merah diiris tipis-tipis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Seduhlah bihun dengan air panas sampai hangat-hangat kuku, lalu triskan, tutupi dengan serbet bersih yang lembab kira-kira 20 menit.
2. Goreng bihun hingga kecokelatan, lalu sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan sisa air penggoreng bihun dalam wajan dengan api sedang. Tumis udang, aduk-aduk terus lalu masukkan daun bawang, tahu, dan kecap. Angkat dari api, kemudian sisihkan udang.
4. Panaskan sisa kuah dengan api kecil, masukkan kecap ikan dan campur gula. Aduk terus hingga mengental. Masukkan bihun, aduk pelan sampai bihun tertutup saus, kecap dan gula kemudian angkat.
5. Taruh di atas nampan hingga dingin.
6. Menghidangkannya, atur bihun di piring ceper, susun udang diatasnya. Hias dengan acar bawang, jeruk irisan, irisan cabai merah dan lokio atau daun bawang.

Read more ...

resep mie ayam pedas

Bahan

• 500 g mie telur, rebus matang

Saus

• 2 sendok makan minyak goreng
• 1/2 buah pekak
• 2 buah kapulaga
• 200 gram ayam, cincang
• 2 sendok makan saus hiosin
• 2 sendok makan saus tiram
• 400 ml air kaldu ayam
• 100 g jamur kancing
• 100 g tahu goreng, potong dadu
• 1 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
• 50 gram taoge
• Garam dan merica bubuk secukupnya

bumbu mie ayam

• 2 sendok teh bawang putih
• 2 buah cabai kering
• 2 sendok makan taoco manis

cara membuat mie ayam

1. Saus : panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar hingga berbau harum dan Masukkanlah pekak dengan kapulaga dan ayam cincang. kemudian Masaklah mie ayam hingga berubah warna.
2. Masukkanlah saus hoisin dengan saus tiram, garam, merica bubuk dan air kaldu. Masaklah hingga mendidih.
3. Masukkanlah jamur kancing dengan tahu goreng, cabai bubuk dan larutan maizena. Masaklah sampai saus mie ayam mengental kemudian Angkat dan masukkan taoge, aduklah hingga merata.

Penyajian: siapkanlah mangkuk saji, tata mie ayam dalam mangkok dan Siram dengan saus daging, taburkanlah resep mie ayam pedas dengan bawang goreng setelah itu Sajikanlah.

Read more ...

resep ikan tongkol dengan sambal kencur

Bahan cara memasak resep masakan ikan tongkol

• Ikan tongkol 500 gram
• Air jeruk nipis 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 3 lembar
• Jahe 3 cm, dimemarkan
• Lengkuas 3 cm, dimemarkan
• Air asam 2 sendok makan
• Garam 1/2 sendok teh
• Merica bubuk 1/4 sendok teh
• Gula pasir 1 sendok teh
• Air 200 ml
• Daun bawang 1 batang, dipotong serong
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
• Bumbu halus
• Bawang merah 6 butir
• Bawang putih 2 siung
• Cabe merah keriting 9 buah
• Cabe merah besar 5 buah
• Cabe rawit merah 5 buah
• Kencur 6 cm
• Terasi 2 sendok teh, digoreng.

cara masak ikan tongkol

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan kurang lebih 20 menit.
2. Goreng hingga ikan tongkol kering dan matang setelah itu Sisihkan.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum.
4. Tuangkan air setelah itu Biarkan mendidih. kemudian Masukkan ikan dengan air asam, garam, gula, dan merica.
5. Masak hingga meresap. setelah masak ikan tongkol diangkat, masukkanlah daun bawang.

Sajikan resep ikan tongkol dengan sambal kencur

Read more ...

resep kentang panggang mozzarella

Bahan masakan

• Kentang 500 g, kukus, haluskan
• Susu bubuk 25 g
• Mentega 30 g
• Garam ½ sdt
• Mustard ½ sdt
• Keju cheddar 150 g, potong kotak
• Keju mozzarella 100 g, iris tipis
• Daging asap 2 lembar, potong kotak
• Minyak goreng 500 g

Bahan pelapis

• Tepung roti 200 g
• Putih telur 2 butir, kocok rata
• Air 25 ml
• Garam ½ sdt

Cara membuat kentang panggang

1. Campur kentang, susu bubuk, mentega, garam dan mustard, aduk rata.
2. Ambil sedikit adonan kentang panggang, kemudian pipihkan, dan beri sepotong keju cheddar yang sudah dibungkus daging asap, berbentuk lonjong.
3. Pelapis kentang panggang: Campur air,telur, dan garam, semua bahan diaduk rata.
4. Celupkan adonan dalam campuran telur, gulingkan di tepung roti. Lakukan proses ini hingga dua kali. Diamkan sebentar dalam lemari pendingin.
5. Goreng hingga ¾ matang, angkat. Atur dalam loyang, letakkan seiris keju mozzarella. Panggang kentang hingga keju meleleh dan matang.

resep kentang panggang dapat segera diangkat dan langsung disajikan

Read more ...

Panfried Lambchop dari Amerika

Bahan

• 2-3 irisan iga kambing
• 50 gram Blue Band
• ½ bks Royco Rasa Daging Sapi

Parslayed Butter

• 50 gram Blue Band
• ¼ sdt lada
• 1 sdt parsley/peterseli
• 1 sdt air jeruk nipis

Cara membuat Lambchop

1. Bumbui iga kambing dengan Royco, goreng dengan Blue band.
2. Parslayed Butter: Kocok Blue band sebentar, campur dengan lada, cincangan peterseli dan air jeruk nipis, aduk rata. Masukkan adonan ke dalam kantong kertas berikut spuitnya (agar berbentuk bulat dan keras), semprotkan di atas piring, simpan dalam freezer.
3. Letakkan bulatan-bulatan tersebut di atas daging yang masih panas, hidangkan.

Read more ...