Bahan :
500 gr udang sedang besar - buang kepalanya
1 sdt cuka atau air perasan jeruk nipis
Garam
2 lembar daun bay
1 sdt gula merah
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
2 cabai merah
1/2 sdt terasi, bila suka
1 sdt lengkuas bubuk
Garam sesuai selera
Cara Memasak :
Lumuri udang dengan garam dan cuka, diamkan 15 menit (minimal)
Goreng secukupnya (boleh engga)
Tumis bumbu halus sampai harum.
Masukkan daun salam, gula merah, garam dan udang. Aduk rata.
Siap disajikan.
