- Kupas udang dan cuci bersih
- Remas dengan garam merata
- Masukkan kulkas 5 menit
- Cuci bersih, tiriskan
- Remas dengan gula merata
- Masukkan kulkas 5 menit
- Cuci , tiriskan
- Bumbui dengan kecap asin , garam dan lada
- Simpan di kulkas minimal 2 jam (lebih lama lebih bagus)